Рацион для «фермеров»

Ресторан «Ферма Бенуа» – один из самых больших в Петербурге. Двухэтажное здание общей площадью более 1700 кв.м поделено на две зоны. Первый уровень занимает ресторан на 250 мест с большой открытой кухней, сценой, детской комнатой и сувенирной «Лавкой Бенуа». Здесь же работают дровяная печь, коптильня и пекарня. В теплое время года здесь появятся две террасы, рассчитанные на 150 человек, с панорамным видом на сад Бенуа.

На втором этаже здания (свыше 700 кв.м) оборудованы три зала для проведения корпоративных мероприятий: банкетов, свадеб, конференций, семинаров, выставок и пр.

К разработке концепции ресторана был привлечен известный петербургский ресторатор Арам Мнацаканов. Над интерьерами поработал архитектор Евгений Скориков.

В минувшие выходные ресторан работал в тестовом режиме: ГК «БестЪ» приглашала своих партнеров и друзей бесплатно пообедать в новом заведении. Сегодня он открылся для всех посетителей.

Средний чек – 1500 рублей (с учетом вина). Затраты на реализацию всего проекта оценены более чем в 700 млн рублей.

Вместе с рестораном должен был заработать и детский центр дополнительного образования, но его запуск перенесли на следующий год. По словам главы ГК «БестЪ» Андрея Лушникова, компанию не устроила работа дизайнеров по интерьерам, и сейчас все переделывают.

Напомним, ГК «БестЪ» приобрела три полуразрушенных исторических здания (памятники архитектуры) на торгах в 2011 году. В 2015-м было открыто пространство для интеллектуального досуга «Бенуа 1890», где проходят выставки, творческие встречи, деловые завтраки и заседания Английского клуба.