«Укроп» для бизнеса

Петербургская сеть вегетарианских кафе «Укроп» выставлена на продажу. Если найдется покупатель, за нее могут выручить до 100 млн рублей.

Первое заведение под названием «Укроп» заработало в 2012 году. Владельцы сети собирались запускать по одному проекту в год и довести их число до десяти. На сегодня работают уже пять точек. Все они расположены в центре города: на ул. Марата, 23, на Невском пр., 88, Малой Конюшенной ул., 14, на ул. Восстания и на 7-й линии Васильевского острова, 30.

В эти кафе любят ходить не только веганы и сыроеды, но и приверженцы традиционных мясных блюд, доля таких клиентов достигает две трети от общего числа.

По данным коллег из «ДП», совладельцы компании Александр Гамаюнов и Никита Загайнов ведут переговоры о продаже всех заведений в Петербурге. Похоже, интерес к активу проявляет сеть кафе здорового питания GreenBox, которая развивается с мая этого года и уже открыла пять точек. Эксперты оценили стоимость «Укропа» в 100 млн рублей.

Аналитики говорят, что рынок вегетарианских кафе растет уже несколько лет. Одна из причин –  популярность нишевых заведений и сервисов по доставке еды. Другая – мода на здоровый образ жизни и отказ от животных продуктов. Однако конкурирующих проектов довольно много. Помимо «Укропа» в городе работают такие вегетарианские кафе, как «Прекрасная Зеленая», «Ботаника», «Рада и К», Veggie Box, «Горизонталь», Samadeva и другие.