В центре Петербурга площадь заведений общепита за счет открытия веранд увеличилась на 22%

Основными гастрономическими коридорами города остаются Невский проспект, улицы Некрасова и Рубинштейна. Среди крупных общественных пространств, которые имеют дворы и возможности для открытия веранд, – SENO, «Бертгольд центр», «Брусницын», «Левашовский хлебозавод», «Ленполиграфмаш», «Никольские ряды», «Новая Голландия», «Третье место», «Третий кластер», «Севкабель Порт» и «Фабрика».

В общей сложности там работает 341 заведение общепита на 21,2 тыс. посадочных мест. Уличные веранды смогли открыть 54% объектов, преимущественно это кафе, бары, рестораны и гастропабы. Вместимость заведений увеличилась в среднем на 22%. Наибольший прирост зафиксирован в кофейнях, наименьший – в пекарнях и столовых.

«В оформлении летних зон рестораторы уделяют внимание различным деталям, начиная от типа мебели, заканчивая озеленением, светом и декорациями, – отметила руководитель отдела торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко. – Так, например, можно найти веранды с качелями; летние зоны с обзором на детскую площадку; веранды с дополнительно пристроенной зоной отдыха с видом на набережную; полностью огороженную зеленью, зонтиками и фонариками летнюю зону».

Предприятия общепита могут ставить возле своего заведения выносные столики, зонтики и скамейки в упрощенном порядке (надо уведомить комитет имущественных отношений). В таких случаях необходимо убирать уличную мебель на ночь, а для прохода пешеходов по тротуару должно оставаться не менее 1,5 метра.

Конструкции более длительного хранения потребуют заключения с городом договора на размещение летнего кафе. По данным на середину мая 2024 года, подобных контрактов было оформлено с 561 предпринимателем (в прошлом году – 529). Наиболее популярные торговые зоны с большим количеством веранд, помимо уже названных, – Малые Конюшенная и Садовая, 6-7 линии Васильевского острова, улица Правды и Большая Московская улица.

По оценкам агентства ресторанного консалтинга RestA, в 2023 году в городе работало в целом около 1200 ресторанов с верандами или террасами, еще примерно 800 заведений имели выносные столики. Прогноз на этот год – увеличение общего количества летних веранд на 25%.