В России растет количество заведений фастфуда, но в Петербурге — сокращается
За год количество точек фастфуда в России выросло на 2%, в то время как за аналогичный предыдущий период сократилось на 11%. В Петербурге, наоборот, в этом году отмечено уменьшение таких заведений на 4%.
Всего на начало октября в стране насчитывается около 45 тыс. заведений общепита этого формата, пишет РИА «Новости», ссылаясь на данные сервиса «Яндекс Карты».
«Два процента прироста после обвала на 11% — это не замедление рынка, а завершение фазы расчистки. 2024-2025 годы были периодом вынужденной консолидации: слабые игроки уходили, лидирующие сети, такие как Rostic's, «Додо Пицца», «Вкусно — и точка», продолжали расширяться, в среднем на 20%. Так что прирост на 2% — это стабилизация на новой, более низкой базе, обеспеченная ростом лидеров, а не массовым открытием новых независимых точек», — приводит агентство комментарий эксперта Ассоциации торговли и экспертов ритейла (АТЭР) Алены Овчинниковой.
Она прогнозирует сохранение и, возможно, усиление тенденции роста фастфуда в 2027 году. Он может прибавить 2-5% за счет экспансии нескольких лидеров в освобождающиеся локации и роста низкопороговых форматов: «кофе с собой», продажа шаурмы и подобных.
В Москве динамика более яркая: за последний год число заведений быстрого питания выросло на 4%, до 4 тыс. адресов, а годом ранее — сократилось на 20%.
«Москва прошла расчистку рынка резче, чем страна в целом. Минус 20% за год объясняется самой высокой в стране стоимостью аренды и персонала: слабые закредитованные точки закрывались здесь в первую очередь», — поясняет Алена Овчинникова.
В дальнейшем она ожидает умеренного восстановления столичного рынка без взрывного роста. В первую очередь в выигрыше будут крупные сети с финансовым запасом прочности, добавила Овчинникова.
Петербург, наоборот, идет вразрез с общероссийской тенденцией, сообщает «Деловой Петербург», ссылаясь на информацию 2ГИС. Количество ресторанов быстрого питания в Северной столице за год сократилось на 4%, до 3,5 тыс., а темпы открытий замедляются не только в фастфуде, но и в других сегментах общепита. Всего же в топ-10 сетей быстрого питания по итогам третьего квартала 2026 года стало на 128 объектов меньше, чем в начале года.
При этом рынок готовой еды в ретейле растет быстрее — по прогнозу INFOLine, продажи таких блюд в 2026 году в целом по России должны вырасти на 17%. В прошлом году рынок готовой еды достиг 1,12 трлн рублей с учетом НДС, что на 18,5% больше, чем годом ранее.