В ресторанном бизнесе Петербурга выросло количество закрытий, но не так резко, как в Москве
В Москве зафиксировали резкий рост закрытия популярных ранее заведений общепита. Ресторанный климат в Петербурге тоже ухудшился, однако спад отмечался уже и ранее. Основную же волну закрытий эксперты ожидают предстоящей весной.
С начала года в Москве, по данным ТГ-канала Baza, закрылось уже свыше 45 популярных заведений общепита. По сравнению с прошлым годом это двукратный рост. Эксперты прогнозируют, что до конца 2026 года в столице закроется еще как минимум 465 заведений.
В Петербурге же по итогам 2025 года в ключевых торговых коридорах было зафиксировано 35 закрытий заведений общепита, что превышает количество новых запусков (таковых было только 23). Всего же под конец четвертого квартала 2025 года центральных торговых локациях работало 300 заведений, таковы данные консалтинговой компании Nikolers (приведены в "Деловом Петербурге").
Как и в прежде, когда стрит-ритейл страдал от экономических пертурбаций, в центре Петербурга снова увеличилась доля продуктовых магазинов – с 31 до 40 % (всего 21 супермаркет, «Магнит», «Пятерочка», «ВкусВилл», «Дикси»). Рост случился за счет переформатирования бизнеса, в том числе из-за введения в действие с 1 сентября 2025 городского закона о «наливайках».
По словам заместителя директора департамента торговой недвижимости Nikoliers Юлии Кузнецовой, с учетом новых условий ведения бизнеса, включая налоговые реформы (повышение НДС до 22%), рынок общепита продолжит адаптироваться: темпы открытий еще более замедлятся, средние чеки "ужмутся", а часть заведений будет вынуждено пересмотреть концепции.
По словам же директора по развитию новых направлений ресторанной группы Big Family Натальи Митчиной в 78.ru, насколько будет истощен запас прочности многих заведений, станет более очевидно к маю. Тогда, скорее всего, стоит ждать основной волны закрытий. На данный момент количество гостей по сравнению с прошлым годом в разных заведениях уже упало на 10-25%.